Glass med harsyra ute på landet

IMG_20140701_192628Slöa dagar då vi är, och har varit, mycket på landet. Sista dagarnas värme gör det omöjligt att stanna i stan.

En dag plockade vi harsyra i en keps och gjorde glass på detta. Fräsch och god glass, men det är värt att hacka harsyran i riktigt, riktigt små bitar.

3 dl nyplockad harsyra
3 äggulor
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Skölj harsyran noga och rinn av väl. Hacka fint. Vispa äggulor och socker ljust och luftigt. Vispa grädden separat. Blanda alla ingredienser. Häll smeten i en form, täck med plastfolie och frys i minst fyra timmar. Ta fram och låt stå i rumstemperatur cirka 20 minuter före servering. Rabarberkompott kan vara ett gott tillbehör!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *