Kategoriarkiv: Mat & recept

Vårvinterns sista dagar?

_MG_0418-kopiera_l

Är det sista dagarna på vårvintern vi ser nu? Är det dags för våren att ta över? Realistiskt  borde det bli några omtag med kyla och snö, men det går förstås inte att veta. Hur som helst hade vi ett fint födelsedagsfirande jag och pappa i helgen. Gemensamt fika med tårta ute på Andersön är en tradition vi lyckas hålla i liv regelbundet men inte varje år. Vi grillade också och barnen och lilla e:s hund lekte om vartannat.

_MG_0411-kopiera_l-2

I övrigt hade vi besök av goda vänner, en familj från Falun, i slutet av påsklovet och över helgen. Bland annat grillade vi ute (i en villaträdgård på klotgrill denna gång) och en annan dag åt vi pizza på Vezzo. Med personer från tre familjer blev det ett låångt bord :) Tyvärr var jag inte nöjd med service och bemötande den här gången, men oxfilépizzan var jättegod.

Idag är det födelsedagen, men det är inte så mycket extra förutom att jag nu har fina buketter med snittblommor ”överallt”! :) Och så gick jag och lämnade blod med två kollegor. Pappa lämnade också blod idag. Heja alla blodgivare!

Mångfaldslokalen

untitled3

Det tog ett tag men nu har jag äntligen provat nya stället Jämtfald som öppnade lunchservering i slutet av januari. Konceptet är en alkoholfri plats med mångfald i Jämtland och ett koncept med alla möjliga tänkta framtida arrangemang. Hoppas det här faller väl ut!

Jag åt Shavarma och mitt sällskap åt bland annat falafel och rödspätta.  Alla var nöjda med sin lunch och jag äter gärna där igen.

Shavarma är kyckling marinerad i citrus, lagerblad och kryddor, grillad på spett och skuren i bitar. Kycklingen ligger i grillat och skuret bröd med majonnäs enligt recept från Syrien. Detta ligger på en tallrik med  grönsaker, strips och mer kyckling och toppad med granatäpplesirap.

Vi passade också på att gå runt i lokalen. Lite nostalgiska blev vi nog allihopa då alla någon gång varit på nattklubb på gamla Saga. Jag drog också med mig sällskapet för att se en utställning med foton av Göran Ekström, årets naturfotograf 2014. Ekström är, förutom på Jämtfald, även aktuell med en utställning på  Naturhistoriska i Stockholm där han är representerad till i slutet av augusti.

Jag har sett Ekströms bilder flera gånger, hör honom föreläsa och har en signerad fotobok av honom. Fascinerande, och många gånger svårt att förstå, hur mycket arbete han lagt bakom sina motiv. De andra som var med verkade kanske inte lika intresserade av att se en utställning ;) Men jag blev ju nöjd åtminstone :D

Det är svårt för mig att bestämma mig vad jag tyckte om Jämtfald som utställningslokal. På ett vis passar den bra. Men samtidigt är risken att verken ”försvinner” när det är så stort. Kanske skulle miljön kunna förstärkas med att dra på en bra belysning ordentligt och kanske ställa upp några plattformar att ställa exempelvis statyer på.

Göran Ekström, 3 mars-1 juni 2016, Jämtfaldhuset.

Sportlovet har börjat!

untitled1
Hotellfrukost! Favoriten äggröra med frön, nötter och goda tillbehör. Dessutom apelsinjuice och Brunkullans röda te med citron och honung.

Sportlovet är här! Skönt för barnen att vara lediga en hel vecka.

Lovet fick börja med att jag, Storebror och kusinen 18-år gick på film. Lite spännande då det var Storebrors första 15-årsfilm på bio. Tack och lov att vi ordnade med leg för flera år sedan – tips till er som inte har ordnat legitimation till barnen – dra inte ut på det utan ordna det nu på en gång till veckan.

Vi såg Deadpool som jag velat se enda sen jag såg reklamen för flera månader sedan. Kul att jag fick med grabbarna som sällskap :D En galen film med bra musik, men samtidigt ovanligt ocensurerade våldsscener.

Lördag och söndag har vi mest pysslat hemma, bland annat har vi dammtorkat alla bokhyllor och böcker. Skönt att landa lite efter att ha varit i fjällen senaste två helgerna. Lördag kväll blev det förstås Mello – jag och Mellanbror tycker faktiskt att rätt låtar gick vidare till finalen.

Söndag morgon åt jag och mannen frukost på hotell – härligt med sån lyx redan på morgonen. :)

Söndag eftermiddag hade vi besök av en bekant till min man och besökaren hade också med ett litet barn, Storebror hade sin bästa vän på besök mest hela dagen, och Lillasyster var och lekte hos sin kusin innan det var dags för dansskola.

Imorgon är fyra av fem bara lediga! Sköna tider! :)

Blåbärschokladen

DSC_0010

Jag fick tips av A att testa en choklad som hon gillade och jag nappade förstås och drog igång en stor provsmakning tillsammans med min familj och en vän. De övriga fick inte veta i förväg vad det var för choklad eller smak. Här är resultatet!

På en skala från 1 till 10 hamnade betygen från 5 till 7.
Några kommentarer var:
”Den smakar för mycket smultron.”
”Smakar den apelsin?”
”Den smakar för mycket körsbär.”
”Jag är inte så förtjust i mörk choklad, men det var helt okej.”

Själv gillar jag verkligen blåbärssmak i exempelvis glass, muffins, paj och som blåbärssylt förstås, så mina förväntningar var höga. Tyvärr tycker jag att chokladen doftade betydligt mer än den smakade och blåbärssmaken kändes syntetisk. Jag gillade mandelspånen i chokladen. Det här är en helt okej choklad som jag även smakade till te och det passade den för, men det är ingen ny favorit. Tack ändå för tipset!

Det nya året

januari

Fräscht som en solig dag på ett fjäll tycker jag det känns att bläddra över till ett nytt år. Självklart är det lätt att idéer om nyårslöften dyker upp då. Men eftersom sjukdomar har drabbat människor i min absoluta närhet är dock tillfrisknade egentligen det enda jag önskar av 2016!

I övrigt vill jag bara att mitt liv ska fortsätta som det är. Jag vill fortsätta arbeta och trivas med mitt jobb och mina kollegor, jag vill umgås med dem jag håller om, jag vill göra några längre och kortare utflykter/resor med familj/vänner och jag vill pyssla, skapa och vara med om olika kulturupplevelser.

150101-Kopia-smal
Pantone Color of the Year 2016 – Rose Quartz & Serenity.

Några minnen att ta med från 2015:

  • Vi flyttade ett kvarter från hyresrätt till bostadsrätt med känslan av att ”här kan vi bo kvar länge”.
  • Hösten kantades av vardag där alla i familjen kände att prioritering av aktiviteter var nödvändig.
  • Sjukdomar på nära håll :(
  • Semester med familjen till fjällen, norrut till släkt och djurpark, till Dalarna, och till hotell i princip på hemmaplan. Jag och mannen var också till Stockholm några gånger var, men inte samtidigt. Under årets sista resa gick jag på Imax-bion och den var väldigt bra, modernare än den i Berlin ;)
  • En grym filmhöst! Främst med tanke på Star Wars: The force awakens, men även Spectre och Hunger Games: Mockingjay 2.
  • Jag har börjat värdesätta mina kollegor än mer.
  • Över 200 pass på gymmet som även ger mig både egentid och social kontakt.
  • Jag åt på tre nya restauranger i stan och ett nytt café.
  • Solförmörkelse, superblodmåne, norrsken.
  • Under hösten bodde Angi från Tyskland hos oss under sina första period i Sverige.
  • Melodifestivalens delfinal i Östersund.
  • Jag besökte olika evenemang som Motormässan, flera av ÖFK:s fotbollsmatcher, hockey, kälkhockey, basket och många konstutställningar förstås, Bokens dag och ett par marknader.
  • Självklart såg jag flera av barnens uppträdanden också i dans, med musikbandet, hockeyn o.s.v.
  • Jag fyllde 40 år och känner att varje år hittills bara blir bättre och bättre! :)

På nyårsafton åt vi (så klart) god mat och till förrätt bjöd jag på en favorit sedan jag var liten, en enkel apelsinsoppa. På önskemål kommer här receptet:

Klassisk apelsinsoppa

2 msk potatismjöl utblandat i 0,5 dl vatten, 6 dl vatten, 4 dl färskpressad apelsinjuice, 0,5 dl socker, vaniljstång, apelsiner.

Koka upp vattnet. Blanda i apelsinjuicen och smaka av med socker. Tillsätt redningen, koka upp och låt svalna. Låt vaniljstång ligga i soppan fram till servering.  Servera med filéer av apelsinklyftor på toppen. Soppan kan ätas varm, ljummen eller kall och kan förvaras i kylskåp i flera dagar.

Mer vardag i nya landet

DSC_1109Franska macarons/makroner i alla möjliga tänkbara (och otänkbara) smaker.

Vår utbytesstudent börjar komma allt mer till rätta. Hon är väldigt rar och det känns allt mer vardagligt hemma hos oss. Tänk att det bara är ungefär sex veckor tills hon ska flytta vidare till nästa familj! Vi är ju bara en så kallad välkomstfamilj denna gång då vi inte har något eget rum att låna ut. Men hon var så klart välkommen att stanna hos oss i början under tiden föreningen hittat en familj till henne :)

En intressant sak med att ha en utbytesstudent hos sig är att jag reflekterar en del över våra egna traditioner och vanor. Exempelvis att fika, fredagsmys, lördagsgodis, kräftskiva o.s.v. Vilka traditioner har just vår familj, varför och vad betyder det för oss? Det enda som inte fungerar helt klockrent är att hon har svårt att få vänner. Kanske upplevs hon inte tillräckligt spännande eller så är alla upptagna med sitt eget. Tack vare våra bekanta har hon nu ivarje fall till sist börjat få en del kontakter.

Apropå andra länder och kulturer pågår just nu internationella matmarknaden på vårt torg för tredje året i rad. Jag gillar den skarpt och har provat en hel del av utbudet. Spanska paellan och burriton är kanske mina favoriter. Mellanbror och Lillasyster tyckte att det var spännande att prova känguru- och krokodilburgare :P

Surströmming, utflykt och bilar

DSC_0829

Det blev en liten utflykt till Frösötornet idag. Eftersom hissen var avstängd vågade höjdrädda jag inte mig upp i tornet, ungdomarna fick gå själva. Platsen är ändå fin och caféet är inspirerande då det måste ha ett av stans mest medvetna utbud.

DSC_0813

Vi besökte också Bilbolaget för att kolla in läget efter ombyggnationen. Det såg trevligt ut, men Volvo är ingen bil jag drömmer om så några speciella motorupplevelser blev det inte. En större upplevelse var det kanske för vår utbytesstudent att äta surströmmingswrap. Modigt att testa! Själv tog jag en wrap med lax och potatissallad och den var god och så mäktig att det fick bli dagens lunch.

När vi ändå var i Lillänge fyllde vi på Mellanbrors skoinnehav med innegympaskor, dansskor och ett par vanliga vardagsskor att ha ute. På Jula fyllde vi på lagret med gas till Trangiaköken.

BBQ Garden

DSC_0695

I torsdags hade vi afterwork på BBQ Garden, stans senaste restaurang. ”Ännu en klassisk asiatisk restaurang”, tänkte jag och var inte speciellt motiverad att gå dit. Jag fick utmana mina fördomar, för den här restaurangen kändes riktigt fräsch. Dessutom var personalen väldigt serviceinriktade. Vi hade ingen koll på vilken tid kvällsbuffén började, men eftersom vi var ett sällskap tog det bara en kvart innan maten var klar för oss. Jag valde framför allt delen där man själv plockar olika mat för att sedan få detta wokat direkt i valfri sås. Förutom mängder av färdiga rätter i buffén fanns även flera sorters dessert och mjukglass att ta själv.

Det blir intressant att se hur BBQ Garden utvecklas. Klart är ändå att de har storslagna planer där de ska använda hela huset och starta upp en Fast food-del, ett hotell på övervåningen och en nagelsalong. Jag kan inte annat än beundra när människor vågar sig på att sikta högt.

Fredag blev en bra dag. Dels rullar allt på otroligt fint på jobbet. Och sen blev det fredagsmys. Först med höstens hittills bästa träningspass – en grym stund bodypump som flera trevliga bekanta också tog del av. På kvällen tog vi en paus bland alla flyttlådor och spelade Yatzy, åt chips och drack whisky. Härligt fredagsmys med bonusen att dottern somnade snabbt efter spelandet.

Borde ha stannat inne

_MG_7801-kopiera_lJag gjorde för mig ett klassiskt misstag i helgen. Jag befann mig utomhus…

Någon gång kanske jag lär mig att utomhusvistelse i sol inte passar mig. Antingen blir jag allergisk. Eller så bränner solen mig. I helgen blev det både och… Det var ju bara SÅ härligt med all sol och sommarkänslor, det var bara att njuta. Kanske var det värt att få se ut som en kräfta några dagar.

Söndagen var vi ute på landet hela familjen. Jag stekte helt fantastiskt god älgentrecote på Muurikka. Oslagbart att sitta ute och äta det!

På kvällen tog vi en cykeltur och jag konstaterade igen att sommarkvällar ändå är det bästa med varma soliga dagar!

Nu dags att gå till jobbet igen! Och energin är med :)

Början på en ny vana?

DSC_0107
Kanske var veckans besök på nya restaurangen början på en ny vana. Ivarje fall betyder Vezzo just vana. Som jag skrivit tidigare är jag verkligt glad att det har öppnat en ny restaurang  i de här lokalerna och att det renoveras. Hoppas det går riktigt bra så att även resterande delar av huset kommer till nytta. Förutsättningarna verkar åtminstone finnas. Stämningen var trevlig och det var fullsatt och kö. Pizzan som jag åt (Funghi) uppfyllde dessutom mina krav med råge. Konceptet känns som en Vapiano-kopia, men det ser jag inte alls som någon nackdel. Lite kuriosa är förresten att min mamma åt sitt livs första pizza just här (på Onkel Adam).

Mitt förbättringsförslag är att montera krokar under borden. Det är jobbigt att sitta och vakta väskor mellan skorna och att inte ha någon bra plats att hänga jackor på. Sen hörde jag att någon som åt pasta tyckte att den var för lite kokt och att en som åt sallad med mozzarella tyckte att det var snålt med ost. Själv funderade jag lite på varför kocken använde papperslappar med beställningarna när allt annat var så pass digitalt. Ljudnivån på musiken var också gränsfall hög.

DSC_0108Det kändes inte självklart hur Vezzo tänker profilera sig – hög omsättning av middagsgäster, eller sällskap som stannar längre över kvällen? Jag och mina kollegor såg inte till någon dessertmeny och ingen kom och frågade så vi som inte gick hem valde istället att gå vidare till Dalwhinnie (där det för övrigt finns krokar på undersidan av borden). Jag och C delade på klassisk chokladtryffeltårta som vi drack en riktigt sliskigt god whiskeylikör till – Black Velvet Toasted Caramel. Kakan på bilden är alltså en halv portion vilket räcker mer än väl då den här desserten är otroligt mättande…

Dessa ljuva kvällar…

Midsommar-(2)_l

Snacka om att solen och värmen kom vid rätt tillfälle! Här har vi frusit och gömt oss i tjocka tröjor sedan mitten av april och så plötsligt kommer sommaren med allt på en gång.

Midsommarafton firade vi först på en bygdegård. Äntligen fick Lillasyster uppleva stor majstång med dragspel och basfiol till. Billiga brödportioner med de mest utsökta kakor i den stämningsfulla miljön gjorde inte saken sämre. Efter detta var vi hos fina vännerna A-K och A. Det var perfekt väder för barnen att leka ute och för att grilla. Mellanbror hade bakat en After Eight-brownie till dessert som gjorde sig riktigt bra tillsammans med jordgubbar och grädde.

Midsommardagen var Mannen med sin kör hela dagen och natten. De framförde en jubileumsföreställning. Jag och barnen gick på årets första riktiga picknick och hade det riktigt fint. Eftersom vi bor mitt i stan har jag en plan på att bli picknickexpert. För att gå vidare med det gjorde jag och barnen en riktig utvärdering för att kunna göra en ännu bättre utflykt nästa gång.

På söndagen var jag och pojkarna på Jamtli. Det blev väldigt lyckat i finvädret och vi hann uppleva både det ena och det andra. Att äta rödbetssallad och att sudda griffeltavlor med hartassar t.ex…  Lillasyster och Mannen cyklade istället till badhuset för årets första bad utomhus.

Bättre än varma ljusa kvällar kan det nästan inte bli. Bararmade kvällspromenader i skön sommar samtidigt som fjällen lyser vita av snö och häggen fortfarande är fräsch och krispig – lovely!!

En arbetsdag till semester del 1!

Student på hög höjd

_MG_6813-kopiera_l

Tänk att studenterna ändå fick sol på sin stora dag. En enda solig dag bland många med kyla och regn.

Efter jobbet åkte ut vi till en studentmottagning där barnens kusin storstilat anlände med helikopter. Så coolt! För säkerhets skull berättade jag för barnen att alla studenter inte får flyga till sin fest ;) På mottagningen bjöds på en riktigt god buffé med minipajer, kycklingspett, melonsallad olika sorters lax m.m. Det bjöds också på dricka, pannacotta och de minsta uppskattade stort att de fick glasstrutar.

Direkt efter träffen åkte Storebror för att sova över med sin klass på skolan och jag anslöt till en afterwork. Praktiskt att bo nära allt på stan så jag tyckte att det var värt att vara med en stund trots att de övriga i princip var på väg hem. Nu visade det sig att kvällen blev rätt lång för några ändå till sist :) På Dahlwinnie blandade bartendern en ambitiös drink med bland annat melon och jordgubbar till mig. Det är alltid fascinerande att se när någon som är duktig blandar drinkar tycker jag.

Efter lite funderande och korta svängar in i dörren på ett par ställen hamnade vi resten av kvällen i Teaterträdgården och på Bishops Arms. På det första stället var vi ganska länge och det var riktigt skönt att sitta ute tack vare lite stöd från infravärme. Vilken oas de har lyckats få till här. Tänk att det var en död parkeringsyta bara för några år sedan! Jag ser fram emot att komma tillbaks en varm sommarkväll. Längtan efter sådana dagar börjar vara ordentligt påtaglig.

Det var lagom mycket folk på stan på de ställen jag befann mig och stämningen var trevlig. Men då höll jag mig i och för sig i lite andra delar av stan än studenterna.

Nationaldagen blev en trött dag och på grund av det ihållande regnet tog jag bara en kortare promenad och stannade inne i övrigt. Något firande på Jamtli blev det inte trots att det brukar vara lyckat. En tårta lyckades jag i varje fall baka :) Mannen var däremot ambitiös och körde ut svenska flaggor tillsammans med andra motorcyklister i regnet.

 

Sir har tappat kronan

SirWinston har varit min totala favoritrestaurang i stan. Duktig personal med overkligt minne för beställningar och omtanke om gästerna. En enkel meny som bara justerats försiktigt. Nära hem. Kött, kött, kött med bästa tänkbara tillagning. Min man friade till och med till mig på den här restaurangen.

Men! Vad har hänt?! Mina två sista besök har varit en stor besvikelse. Det har varit alldeles för hög ljudnivå, stökigt, på tok för hög musik. Vid de första av de här två besöken var det nästan omöjligt att få betjäning i baren, att beställa några drinkar blev en långrandig historia. Det andra besöket, i onsdags, var en av mina sämsta restaurangupplevelser någonsin.  Servitören hörde inte vad vi sa och pratade själv otydligt, han visste inte vilket vin som passade till maten. När väl maten kom var det helt fel mat! Vi blev erbjuda att äta den maten istället för lägre pris. Det glömdes lägligt nog bort när notan kom… När vi hade gett okej på att äta den mat som serverades var köttet inte av någon bra kvalitet. Dessutom var det inte alls lättstekt som jag hade önskat… Slutligen skulle vi avrunda med en liten tryffel. Det fanns bara några kvar av en enda sort, resten var slut… Tur att jag hade trevligt sällskap ivarje fall!!! Som läget är nu skulle jag som ni förstår inte rekommendera SirWinston tyvärr :(

150424
Flankstek på Republiken innan jag la upp pommes och chili majonnäs på tallriken också.

I går torsdag åt jag på Republiken. Klart mycket bättre. Jättefin och god flankstek, perfekt stekt. Ett lite speciellt vin som passade mig ovanligt bra (Torre Del Falasco) . Trevlig och rolig personal. Miljön och inredningen är också givande. Bara en sån detalj som rullade små tyghanddukar på toaletten och den rejäla köttkniven :) Väldigt trevligt sällskap.

Ska jag klaga på något så är det väl att jag hade kunnat tänka mig fler rätter med nötkött att välja på, att portionen var gränsfall liten och att jag tycker det är lite omständigt att välja allt själv då man beställer in köttet för sig, tillbehör och sås för sig. Sen tycker jag att menyn lika gärna kunna ha varit helt på svenska. Det är också lite skumt att man väljer att kalla en restaurang för Republiken när den ligger i republiken Jämtland, men att man då syftar på något helt annat än just landskapet den ligger i…!

Republiken är sammantaget en bra restaurang värd mer än ett besök. Det är dock något som fattas för att jag skulle ge den full pott, men jag kan inte fånga känslan riktigt.

Republiken Bar & Kök.

Riktig mat helt enkelt

_MG_5227-kopiera_l
Min variant av Rökt fisk & vaktelägg

_MG_5217-kopiera_l

_MG_5262-kopiera_l
Min variant av Skyr & grekisk yoghurt med nötter & bär.

För mig är den klassiska bokrean en given och uppskattad tradition. I år spontanköpte jag bland annat en bok om stenålderskost. Inte för att det är någon livsstil eller diet som jag tänker anamma, men man kan alltid få tips. Vidare tycker jag det är extra intressant eftersom min svåger är en riktig stenåldersman :)

Boken inleds med bakgrund och tankar kring att äta stenålderskost. Mycket inspirerande trots allt. Flera recept lockar men ännu fler känns inaktuella. Det är en hel del råvaror som jag inte brukar använda mig av. Dessutom är det väldigt mycket recept med gris, helt fel för mig som inte äter svinkött…

Det bästa med boken är ändå fotografierna, oj vad jag gillar stilen!

Jag har testat två recept hittills, men anpassade varianter. Det är för övrigt sällan jag följer recept rakt av. Rökt fisk & vaktelägg blev en given favorit som jag kommer att upprepa. Kombinationen av rökt makrill, ägg, rädisor och grönsaker är fräsch och mättar. Skyr & grekisk yoghurt med nötter & bär är en enkel variant av mellanmål eller frukost. Blir det fler gånger gör jag det dock ännu enklare och bara tar naturell fil eller yoghurt med lite extra på. Vanligtvis äter jag fil med cornflakes och min egna fröblandning.

Jag har lånat ut boken till en kollega som jag tror kan hitta nåt som kan passa i den, och en annan står på kö. Roligt att sprida kanske nya idéer.

_MG_4902
Thomas Rode Andersen. Stenålderskost. Paleo kokbok för moderna människor. Prickig kudde, H&M för Unicef.

Kakor och glutenfritt

Kakor_l
Cake pops, arraksbollar, dumlegrottor, macroner

_MG_4401-kopiera_l
Glutenfri sockerkaka med mandelspån och pärlsocker

Före helgen bakade jag en fullständigt misslyckad sockerkaka vilket resulterade i en hel hög med idéer och inspiration!
Tips: Baka inte sockerkaka om du inte har tid att grädda minst den tid som anges i receptet…

Av den misslyckade sockerkakan fick jag tips av Annika att göra Cake pops och av Ann-Christine fick jag tips att baka arraksbollar. Så blev det. Arraksbollarna gjorde jag riktigt små och  blandade sockerkakan med andra kaksmulor. De blev goda, men tyvärr fick jag lov att rulla dem i kakao då min affär inte säljer chokladströssel (?!). Bäst jag ber dem att ta hem detta till ett annat tillfälle… :)

Cake pops hade jag totalt missat och inte alls hört talas om tidigare. De var roliga att göra och mycket enklare än vad det kanske ser ut. Jag valde att dekorera på enklast möjliga vis så här första gången, men det finns mängder av inspirationsbilder på internet för mer avancerade skapelser. Kort kan cake pops beskrivas som en boll av sockerkaka med exempelvis lite Philadelphiaost i. Därefter trycks en klubbpinne i och jag doppade mina cake pops i rosa smält choklad, strössel respektive kokos.
Tips 1: Doppa gärna pinnen i chokladen innan den trycks in i bollen. Tips 2: Se till att chokladen går ner över pinnen en bit.
Tips 3: Det är lättare att doppa om du använder en smal, djup skål.

Dumlegrottor bakade jag också utifrån inspiration. Det var Micke som pratade om att han gärna hade velat äta tio sådana tillsammans med en liter mjölk till middag. Jag betvivlar att han gjorde det. Men i gengäld bakade jag mina egna hemma. Tyvärr tycker jag att kolorna blev lite hårda efter gräddningen, kanske var kakorna inne i ugnen lite för länge?

Slutligen rekommenderad Max mig att äta macroner. Jag har knappt ätit det tidigare. För att testa detta fick Storebror och en kusin ta sig an en färdig mix från affären och baka såna kakor. Jordgubbsfyllningen var jättegod, men kakorna tycker jag inte blev så märkvärdiga, jag vet många andra sorters kakor jag klart väljer före. Lillasyster tyckte inte om dem alls… Roliga kakor att baka som det såg ut!

Den glutenfria sockerkakan vägrade jag ge upp. Den första trasiga var trots allt väldigt god… Andra försöket fick grädda den tid som krävdes och riktigt lyckad. Mellanbror tyckte till och med att den är godare än vanlig sockerkaka! Kristin, Ann-Christine och ni andra, här följer receptet :)

Glutenfri sockerkaka baserad på mandelmjöl
Vispa ihop 2 ägg och 2 dl strösocker. Tillsätt 1,5 dl mandelmjöl, 1 dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljpulver, 1 dl kokande vatten och eventuell smaksättning (äpple, mandelspån, blåbär etc.). Grädda (minst) 30 minuter i 200 grader.
Tips: Använd mjölkfritt margarin att smöra formen så blir kakan helt mjölkfri!
Varning! En glutenfri sockerkaka kräver glutenfritt ströbröd! (Och mjölkfritt om så önskas.)